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一杯咖啡的记忆——孟连班安咖人岩烂 Coffee Man Ailan of Wa Minority
2017/11/16 19:31:53 | 来 源:普洱双语  | 点 击:2597

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孟连县班安咖啡加工厂创始人岩烂在班安咖啡园

夜深人静,提笔,看见书架上的咖啡。冲泡一杯,醇香清甜,记忆瞬间回到“阿佤山”。灿烂的微笑是与你相遇的符号。岩烂,孟连县班安咖啡加工厂创始人,一位朴实的咖农。他把青春献给了身后的阿佤山,为了梦想,穿过鲜花、走过荆棘。2017年3月,孟连班安咖啡加工厂的班安咖啡生豆在第二届云南咖啡生豆大赛暨第五届普洱咖啡生豆大赛中采用美国精品咖啡协会(SCAA)标准体系得到85.5455分,荣获大赛第一名。为执着的梦画上一对彩色的翅膀,让大家更好地领略阿佤咖啡的幽深情韵。

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2017年3月19日晚,在第二届云南咖啡生豆大赛颁奖晚会上,中共普洱市委书记卫星为冠军豆获得者孟连班安咖啡加工厂的代表岩烂颁奖

2003年,岩烂带着彩色的梦走出思茅林业学校,他励志回到家乡“大干一场”。在校时,他了解到普洱很多地方种植咖啡。学“农学”的他意识到自己的家乡具有种植咖啡得天独厚的生态环境。富岩镇芒冒村阿佤山,平均海拔1600—1800米,属于南亚热带高原季风气候,干湿季分明,年均气温17.4℃。气候宜人,森林覆盖率86%,日照和雨量充沛,昼夜温差大;群山环绕,土壤肥沃。这些独特的条件,在岩烂看来就是上天对阿佤人的恩赐!

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岩烂的家——孟连县富岩镇芒冒村班安小组

回到家乡,信心满满、激情洋溢地给乡亲们讲解如何种植咖啡,由于很多村民不知道咖啡,所以没人敢尝试种植。岩烂娴熟地为我们冲泡着咖啡,笑着说到:“当时我泡好咖啡让附近的村民喝,但是没有一个人愿意尝,在村民心中只有茶叶和粮食才是维持生计的经济作物。此刻,咖啡满屋飘香,大家尝尝今年我们加工厂的‘精品日晒’。”

岩烂告诉笔者,2005年,他独自一人去海南学习了咖啡种植技术和管理方法。三年过去,再次回到家乡,尝试着种植了三百亩。把在外学的咖啡知识洒播在田间地头。用心管理,咖啡长势喜人。三年后收成的咖啡也得到了外界的认可。乡亲们也看到了希望,纷纷加入咖啡种植大军。岩烂激动地说:“我带大家去咖啡地看看…….”

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岩烂娴熟地为我们冲泡着咖啡

满山翠绿,岩烂一个跨越跳进咖啡地里,熟练地采摘了几粒已熟的鲜果放到手心。告诉笔者:“好的咖啡鲜果均匀且豆豆非常饱满,独特地理自然环境形成了高原咖啡的特性——优质果酸味醇香清甜。 2011年我创建了孟连班安咖啡加工厂,从育苗、种植、采收、处理、分级、加工、包装等全线作业。还到美国、日本、台湾学习先进的咖啡种植、加工技术。邀请美国精品咖啡大师到阿佤山做技术培训。现在,我的咖啡地已经扩大到880亩,年产200多吨鲜果,带动了周边200多户村民种植咖啡,并免费提供技术指导,也让咖农的收入有了很大的提高。阳光打在岩烂的脸上,微笑看起来更加自信。”

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班安咖啡园里的咖啡树

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岩烂熟练地采摘几粒已熟的咖啡鲜果放到手心

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孟连县富岩镇芒冒村安居工程建设之铁格勒和勒农地村民小组

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铁格勒和勒农地村民小组附近的咖啡园也是岩烂打理的

岩烂还说:“感谢祖祖辈辈留下这一片没有污染的土地,在选咖啡地时,祖辈们也给了很多建议,避免了‘霜冻’对咖啡的伤害。现在,我们严格把关每一批咖啡质量,打造阿佤咖啡品牌,这样做也是为咖农负责。下一步,计划去外地招聘一些阿佤山的大学生回乡管理咖啡。这样阿佤咖啡才会有新思想和新动力,让文化在阿佤山上开花结果。为打造“阿佤精品咖啡”献策,也为脱贫致富助力。”

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美丽的佤寨班安

山路崎岖,清新空气中夹杂着淡淡的花香飘进车里,让人留恋。手机突然响起,思绪从“阿佤山”掉回到咖啡杯中。如果咖啡有记忆,你会品尝到什么?酸、甜、苦、涩以及各种迷人的风味。猛啜一口,我尝到了智慧、勇敢、执着、敬畏…….

一杯咖啡的记忆,一段美好的回忆。

班安咖啡园航拍

亦虫  文 喃罕雁  摄

普洱双语 编辑


  

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